Kom til en spændende aften, hvor vi møder den nyhøstede og friskpressede toscanske olivenolie i Nordvest.

Rie Boberg, som er medlem af Madpublicisterne, har været olivenbonde i Toscana i 25 år. Hun har skrevet bogen Olivenolie (udsolgt fra forlaget).

Denne aften vil Rie fortælle om sin vej til at blive olivenbonde, om hvordan man høster og presser olien, og hun vil vise os, hvordan man smager på olivenolie. Vi skal selvfølgelig også smage den i maden. David har lovet at lave Ries yndlingsretter, når den nye olie kommer.

Tue Bach Petersen har været nede og høste oliven hos Rie. Den oplevelse førte ham væk fra jobbet som reklamemand og over i en kokkeuddannelse. Derefter blev han naturvinsimportør og skabte det lille imperium Volatil, som endte med at have fire vinbarer og restauranten Lago. Nu er han gået skridtet videre og laver sin egen cider, der hedder TBPCVB-cider. Tue kommer og fortæller om sin produktion, og vi skal selvfølgelig smage den.

Der bliver mulighed for at købe både den nye olie og cider med hjem.

Menu:
Focaccia, olivenolie
Artiskokker
Pinzimonio – med grøntsager fra Natoora (de har virkelig flot grønt, også fra Italien.)
Panzanella
Hvide bønner, selleri, olivenolie
En lille dessert at slutte på – måske lidt panna cotta-lignende, hvor vi har nogle lidt neutrale smage, men hvor olivenolien kan få lov til at være i fokus.

Om Dave’s:
David Anders Mortensener er uddannet kok og møbeldesigner og har skabt stedet i nordisk design.

Politiken skrev i februar 2026: “Det er den bedste nye bar i Københavns hippe kvarter.”

Den ene af ejerne er møbelsnedker og har selv lavet en hel del af inventaret, og man fornemmer tydeligt, at rummet er indrettet med nidkærhed og sans for detaljen. Stedet er kendt for sin afslappede atmosfære, “hidden backyard”, naturvine og delikate, delevenlige retter.

Det praktiske: 

Ved akut afbud på dagen: Ring til Rie på 27 33 60 89.

Dave’s ligger ikke langt fra Nørrebro station, og der kan mod betaling parkeres i de omkringliggende gader.