Sæsonpremiere på Mont d’Or AOP på Restaurant Le Saint Jacques på Østerbro

Mont d'Or AOP er en sæsonost, som kun må fremstilles fra midten af august til midten af marts. Vi skyder sæsonen i gang med en fransk bistroaften på Restaurant Le Saint Jacques.

Ostekommunikatør og formand for DMP Camilla Bojsen-Møller vil indlede aftenen sammen med Daniel Guy Letz, kok, restauratør og ejer af Restaurant Le Saint Jacques.

Når sommeren er ved at gå på hæld, og dagene bliver kortere og koldere, starter nedtællingen til den nye sæson for Mont d’Or.

Osten
Mont d’Or er en ost fra Jurabjergene i det østlige Frankrig – en yderst cremet komælksost med en mild smag. Den serveres traditionelt bagt i sin æske, så den fungerer som en flydende ostefondue. Osten produceres primært i vinterhalvåret og pakkes i en spånæske af grantræ, hvilket giver den en karakteristisk og aromatisk smag.

Restauranten
Le Saint Jacques er en traditionsrig fransk bistro, der ligger centralt på Sankt Jakobs Plads på Østerbro i København. Restauranten blev grundlagt i midten af 1990'erne og har siden fungeret som et populært, frankofilt samlingspunkt. Den er kendt for sin hyggelige atmosfære og kompromisløse fokus på det klassiske, franske brasserie-køkken.

Stemningen beskrives som uformel, afslappet og romantisk. Skuldrene sænker sig, så snart man træder ind.

Programmet
Vi skal smage den vidunderlige rødkitost som bages i ovnen og får en skøn og nærmest flydende konsistens. Osten spises med forskelligt tilbehør, fx kartofler og sprødt brød, som man dypper i den smeltede ost.

Camilla vil introducere os for de mange muligheder, der gør denne raffinerede form for ”ostefondue” til et nemt, lækkert og mættende måltid.

Vi starter præcis klokken 17.30 med en velkomstdrink, mens Camilla fortæller om osten, og Daniel Letz om restauranten og andre røverhistorier.

Klokken 18 går vi til bords

Menu:

Mont d´Or med garniture i form af diverse tilbehør

1 glas vin

Kaffe og petit fours

Klokken 20 slutter eventet præcist

PRAKTISK:
Offentlig gadeparkering (Københavns Kommune):
Nærmeste metrostation: Trianglen St. 

Har du brug at komme i kontakt med os på selve dagen:

Camilla Bojsen-Møller
Tlf: 2949 4733
Mail: camilla@ostesnak.dk

Anette Eckmann
Tlf.: 2066 3249