Italiensk forårsfejring i butik No. 217 – på besøg hos en madpublicist

Danske Madpublicister er blevet inviteret til en italiensk middag i butik No.217, i Valby, hvor vi samles omkring langbordet, skruer op for den italienske stemning og deler det, vi holder allermest af: God mad, gode råvarer og gode historier.

Mette Nymann Hansen, medlem af Danske Madpublicister, dækker det smukkeste italienske forårsbord - midt i butikken – helt uformelt og med plads til både snak, grin og gode smage undervejs.

Hun fortæller kort om sin vej til No217, hvordan butikken opstod, og hvorfor maden har fået en naturlig plads i butiks-universet – samt hvordan mødet med Made by Mama blev begyndelsen på et tæt samarbejde.

Made by Mama
Aftenens menu er udtænkt af Morten Hassing-Kjær fra Made by Mama, som netop nu også kan opleves i årets MasterChef (mon han vinder – vi ved det ikke).

Undervejs deler Morten ud om tilblivelsen af delikatessebrandet Made by Mama, og en historie eller to om MasterChef rejsen. Han tager os med bag kulisserne i et køkkenliv, hvor passion, håndværk og kærlighed til råvarerne altid er i centrum. Derpå serveres aftenens menu – i et roligt tempo.

Menu:

Bruschetta med Cavolo Nero og burata
- dryppet med den nye olivenolie og Made by Mamas eksklusive Extra Vecchio balsamico (min. 25 år)

Forårsrisotto 
Serveret direkte fra et parmesanhjul

Raviolo al tuorlo - Morten Hassing-Kjærs Masterchef audition ret. Raviolo med flydende æggeblomme, skummende parmesansauce, toppet med pancetta.

Parmesan tasting Vacche Rosse
– vi skal smage Made by Mamas nye parmesanost fremstillet på mælk fra de oprindelige røde køer.

Gelato og Pistacchiocrema 
- toppet med ægte Caviar fra Rossini, havsalt og friskpresset olivenolie.

Der serveres et glas alkoholfri velkomstdrink og 1 glas italiensk vin til maden.

Aftenen sætter fokus på vigtigheden af at invitere gæster hjem til middag, en klassisk disciplin der desværre er ved at forsvinde.

PS - Du får mulighed for at opleve alle Made by Mamas udsøgte italienske delikatesser og der er ligeledes mulighed for at browse rundt i butikkens forskellige afdelinger, fyldt med lækre food- og livsstilsprodukter.