Indlæser
Hands on-masterclass: Franske saucer
Er du vild med fransk mad og især de ægte franske saucer, så har du mulighed for at dykke ned i den gode smag i først et foredrag, og derefter deltage i en hands-on masterclass, hvor vi skal tilberede en ”velsaucieret” middag - i Campus Køkkenet i Carlsbergbyen.
Madpublicist Nana Balle holder et oplæg på cirka en time. Hun dykker grundigt ned i saucegryden og undersøger de franske saucers oprindelse og vej gennem historien. Og vi møder både fattige gadebørn og nogle værre svindlere undervejs.
Dertil serverer Nana lidt drinks og snacks.
Bagefter går vi i køkkenet sammen med Birgitte Kampmann og leger med saucegryderne sammen med Nana og tilbereder en ”velsaucieret” forret og hovedret – i den enkle ende.
Derpå nyder vi en lille intim middag sammen, med de ægte saucer, omkring et veldækket bord. Medbring selv drikkevarer, hvis du vil drikke andet end vand.
Hvem står bag:
Nana Balle, Gastronomi- og fødevareredaktør samt skribent på netmediet POV International
Birgitte Kampmann, Kok fra French Culinary Institute i New York, opskriftudvikler, kogebogsforfatter og underviser. Medlem af Guild of Food Writers, London, Oxford Food Symposium and Cookery, og Slow Food. Leder af The Kitchen Lab.
Får du brug for at komme i kontakt med arrangørerne på dagen, ring til Nana (2295 1405) eller Birgitte (2871 0185).
Information om arrangementet
Dato og tid Torsdag d. 23. april 2026 kl. 17:00 til 20:30
Tilmeldingsfrist Søndag d. 1. marts 2026 kl. 23:55
Sted
Københavns Professionshøjskole - Campus Carlsberg
Humletorvet 3
1799 København
Arrangør
Danske Madpublicister
Tlf. +45 26163630
info@danskemadpublicister.dk
Find vej til arrangementet
Om Danske Madpublicister
Danske Madpublicister er en forening, der blev stiftet i 1989. Alle medlemmer i foreningen arbejder professionelt med formidling og kommunikation af mad, ernæring og/eller opskrifter i diverse medier.
Vi er et fagligt netværk, der mødes i løbet af året til forskellige aktiviteter, som vi skiftes til at planlægge. Det kan være smagninger, virksomhedsbesøg, restaurantbesøg eller andet, der har mad som den røde tråd. Faste traditioner er vores generalforsamling omkring marts måned og vores julemøde den sidste torsdag i november.
Den daglige kommunikation foregår i en lukket facebookgruppe.
Tilmelding til foreningens arrangementer er som udgangspunkt KUN for foreningens medlemmer. Billetter refunderes ikke efter sidste tilmeldingsfrist, men du kan altid forsøge at få din billet afsat i vores gruppe på facebook.
Denne side er lavet med NemTilmeld
Tilmelding til dette arrangement bliver håndteret med NemTilmeld.
Hvis du selv holder arrangementer, kan du prøve NemTilmeld's tilmeldingssystem for 0 kr. til dit næste arrangement.
PS: Reklamen bliver vist, fordi dette er en sponsoreret konto hos NemTilmeld.
Tilmelding
Indlæser
Tilmelding
Indlæser
Indlæser
Indlæser
Oplysninger om deltageren
Felter markeret med (Påkrævet) skal udfyldes.
Find vej til arrangementet
Om Danske Madpublicister
Danske Madpublicister er en forening, der blev stiftet i 1989. Alle medlemmer i foreningen arbejder professionelt med formidling og kommunikation af mad, ernæring og/eller opskrifter i diverse medier.
Vi er et fagligt netværk, der mødes i løbet af året til forskellige aktiviteter, som vi skiftes til at planlægge. Det kan være smagninger, virksomhedsbesøg, restaurantbesøg eller andet, der har mad som den røde tråd. Faste traditioner er vores generalforsamling omkring marts måned og vores julemøde den sidste torsdag i november.
Den daglige kommunikation foregår i en lukket facebookgruppe.
Tilmelding til foreningens arrangementer er som udgangspunkt KUN for foreningens medlemmer. Billetter refunderes ikke efter sidste tilmeldingsfrist, men du kan altid forsøge at få din billet afsat i vores gruppe på facebook.
Denne side er lavet med NemTilmeld
Tilmelding til dette arrangement bliver håndteret med NemTilmeld.
Hvis du selv holder arrangementer, kan du prøve NemTilmeld's tilmeldingssystem for 0 kr. til dit næste arrangement.
PS: Reklamen bliver vist, fordi dette er en sponsoreret konto hos NemTilmeld.