Angiv værdi
Hop til hovedindholdet

Danske Madpublicister logo

Masterclass: Figen

Dato og tid

Torsdag d. 18. september 2025 kl. 17:00 til 20:00

Tilmeldingsfrist

Lørdag d. 13. september 2025 kl. 23:55

Sted

Bent Brandts nye showroom og inspirationskøkken i Sydhavnen, Bådehavnsgade 2C, 2450 København SV Bent Brandts nye showroom og inspirationskøkken i Sydhavnen
Bådehavnsgade 2C
2450 København SV

Masterclass: Figen

Beskrivelse af arrangementet

Alt på en figen – fra Fejø til tallerken
Vi inviterer til et sanseligt og praktisk madkursus med fokus på den danske figen.

Vi starter med en kort introduktion ved Karin Hvidtfeldt fra Hideaway på Fejø. Udover at være indehaveren af en erhvervsvingård, står hun bag Nordeuropas største figenarboret med over 70 sorter – en enestående samling og et pionerprojekt i dansk frugtavl.

Herefter tager kok Birgitte Kampmann over. Med udgangspunkt i figenens hele potentiale – fra blad og frugtkød til saft – skal vi arbejde i køkkenet med smag og teknik. Vi laver friskost med figenens saft, smagssat olie med bladene og bruger bladene som aromatiske indpakninger. Frugtkødet indgår i både det søde og det salte køkken.

Deltagerne inddeles i grupper og arbejder i fællesskab i køkkenet. Vi afslutter med fællesspisning og oprydning – og byder undervejs på et velkomstglas af Karins dansk producerede vin fra Fejø.  Opskrifter udleveres på dagen.

Medbring et forklæde og en plast beholder med låg.

Vi glæder os til at se jer!

PRAKTIK:
Skulle du få brug for at kontakte arrangøren på dagen, ring til Birgitte Kampmann: 2871 0185.

Bent Brandt råder over 10 parkeringspladser.
Metrostationen Sluseholmen (M4) ligger tæt på Bent Brandt.

 

Find vej til arrangementet

Klik for at se et kort med stedets placering hos Google Maps >

Kontaktinformation til arrangør

Danske Madpublicister
Tlf: +45 ‭26163630
info@danskemadpublicister.dk

Kontaktinformation til arrangør

Danske Madpublicister
Tlf: +45 ‭26163630
info@danskemadpublicister.dk